Japans restaurant Enschede
Japans restaurant Enschede: ontdek de exclusieve wereld van Sage. Een Japans restaurant dat verder durft te gaan.
Ben je op zoek naar een Japans restaurant in Enschede, dan zijn er genoeg plekken die je sushi of ramen voorschotelen. Maar wat als je verlangt naar meer, naar een ervaring die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook je nieuwsgierigheid prikkelt?
Welkom bij Sage.
Sage is geen klassiek Japans restaurant in Enschede, maar een beleving. Hier wordt de Japanse keuken niet simpelweg gerepliceerd, maar geïnterpreteerd met verfijning, creativiteit en een vleugje rebellie. Verwacht gerechten die traditie respecteren en tegelijk grenzen verleggen, bereid met de beste ingrediënten uit alle windstreken.
Waarom Sage geen typisch Japans restaurant in Enschede is
Sage haalt inspiratie uit de Japanse keuken zonder zich te laten beperken door conventies. Het resultaat is een gedurfde mix van authentieke technieken, hoogwaardige producten en moderne flair. Denk aan flamed Wagyu Beef nigiri, Uramaki met King Crab, avocado en mango, of hamachi sashimi verfijnd met ponzu en jalapeño.
De kaart weerspiegelt deze visie, met gerechten als:
- Wagyu Beef nigiri, licht geflambeerd en verrijkt met truffel
- Hot Chili Tuna Dragon Maki, met tonijn, yuzu tobiko en avocado
- King Crab Maki, gecombineerd met mango, komkommer en kaviaar
- Sashimi platter, een selectie van dagverse premium vis
- Seabass ceviche, fris met yuzu ponzu en miso aji amarillo
Hier proef je niet alleen Japan, maar de wereld eromheen.
Sushi en sashimi op topniveau
Bij Sage wordt sushi behandeld als een kunstvorm. Elke nigiri wordt met de hand geperst, met luchtige, warme rijst en vis van ongeëvenaarde kwaliteit. De sashimi wordt geserveerd zoals het hoort, puur, vers en esthetisch gepresenteerd.
Nigiri-opties omvatten onder andere:
- Zalm
- Flamed zalm
- Red snapper
- Hamachi
- Wagyu Beef
- Bluefin tuna
- Unagi (paling)
Voor de liefhebber van rauw en puur is er de indrukwekkende sashimi platter, waarbij ingrediënten zoals bluefin toro en hamachi schitteren in eenvoud en perfectie.
De signature rolls zijn even onvergetelijk, waaronder:
- Salmon on Fire Maki, zalm, avocado en roomkaas, licht geflambeerd
- Original Dragon Roll, met garnaal tempura, asperge en avocado
- Wagyu Beef Maki, Wagyu Beef, mozzarella, avocado en truffel
- Rainbow Roll, met gemixte verse vis, garnaal tempura en avocado
Warme gerechten met Japanse invloeden
Sage biedt meer dan alleen koude delicatessen. De warme kaart laat zien hoe veelzijdig de Japanse inspiratie kan zijn. Hoogtepunten zijn onder andere:
- Chicken yakitori, kipspiesjes met huisgemaakte yakitori saus
- Ebi fry, Japanse gefrituurde garnalen met spicy mayonaise
- Black cod, zwartvis met miso
- Dry aged ribeye, perfect gegaard met chimichurri saus
- Wagyu Beef A5, exclusief Japans rundvlees van topkwaliteit
De robatayaki grilltechniek brengt het beste naar boven in vlees en vis, met gerechten als Wagyu skewers, prawn skewers en rack of lamb.
Voor elk gezelschap een passend gerecht
Of je nu met fervente sushi-liefhebbers dineert of met gasten die liever vleesgerechten verkiezen, Sage biedt een uitgebalanceerde menukaart. Vegetariërs kunnen genieten van creaties als de Veggie Maki met shiitake en truffel, terwijl vleesliefhebbers zich kunnen tegoed doen aan gerechten als Beef Tataki of een indrukwekkende Dry Aged Tomahawk Steak.
Ook voor lichte lunchgerechten en salades is er keuze te over, zoals de Green Salad met pijnboompitten en parmezaan of de Prawn Salad met cajunkruiden en spinazie.
Wijnen en cocktails die de ervaring compleet maken
Een beleving bij Sage stopt niet bij het bord. Het restaurant heeft een indrukwekkende wijnkaart en een creatieve cocktailselectie die perfect aansluiten bij de verfijnde gerechten.
Bij een frisse sashimi of ceviche past een glas Domaine Trimbach Pinot Blanc uit de Elzas, met zijn levendige zuren en florale tonen. Wie kiest voor rijke, complexe smaken zoals Wagyu Beef A5 of Dry Aged Ribeye kan zich laten verleiden door de kracht en diepgang van een Mauro Molino Barolo DOCG.
De cocktails bij Sage zijn een kunstwerk op zich. De ‘Stay at Home Daddy’, een combinatie van whiskey, suikersiroop en bitters, sluit prachtig aan bij vleesgerechten. Voor wie lichte, frisse smaken zoekt, biedt de ‘Red Evil Mojito’ met frambozen en munt een perfecte match bij gerechten als de Salmon Tartare of Hamachi ceviche.
Liefhebbers van bijzondere creaties kunnen hun avond afsluiten met een Wrong Island Ice Tea of de luxueuze Moët Limoncello Spritz, die elegantie en spanning samenbrengt in één glas.
De uitgebreide kaart biedt zo voor elk gerecht en elke voorkeur een perfecte begeleider, waardoor elke maaltijd bij Sage een harmonieus samenspel van smaken wordt.
Je bekijkt hier ons assortiment!
Fine dining thuis, afhalen bij Japans restaurant in Enschede Sage
Geen tijd voor een avond uit maar toch behoefte aan culinaire verwennerij? Sage biedt een verfijnde selectie van sushi, warme gerechten en salades voor afhaal. Elk gerecht wordt vers bereid, zorgvuldig verpakt en overhandigd met dezelfde aandacht voor detail die je in het restaurant mag verwachten.
Bestellen gaat eenvoudig via de officiële afhaalsite van Sage.
De beleving bij Sage, stijlvol, intiem en mysterieus
Wie Sage binnenstapt, betreedt een andere wereld. Geen clichés zoals plastic bonsai of felle verlichting, maar een intiem decor van fluweelzachte zitplekken, gedempte verlichting en gouden accenten. De sfeer ademt mysterie en luxe, de bediening is discreet en gastvrij.
Een diner bij Sage voelt als een avond in een verborgen wereld, waarin alles draait om verfijnde smaken, geraffineerde sfeer en onvergetelijke momenten.
Waarom Sage het beste Japans restaurant van Enschede is
Sage biedt wat je niet overal vindt, de puurheid van de Japanse keuken gecombineerd met internationale allure en creativiteit.
- Sushi en sashimi van uitzonderlijke kwaliteit
- Warme gerechten met een onderscheidende signatuur
- Vegetarische en vleesopties voor ieder gezelschap
- Een sfeervolle, stijlvolle ambiance
- Een wijn- en cocktailkaart die perfect aansluit op het menu
- De mogelijkheid tot verfijnd afhalen
Of je nu komt om te vieren, te ontdekken of simpelweg te genieten, Sage tilt je ervaring naar een hoger niveau.
Beleef het zelf, Japans restaurant Enschede, maar dan op Sage-niveau
Ben je op zoek naar een Japans restaurant in Enschede waar elk gerecht een verhaal vertelt en waar stijl en smaak samenvloeien
Reserveer dan jouw plek bij Sage via sageenschede.nl of bestel jouw favoriete gerechten voor thuis.
Langestraat 58-60, Enschede
Fine dining met een Japanse ziel, maar altijd met een eigenzinnige twist
Giftcard
Verwen je geliefde, vrienden, collega’s of kennissen met een onvergetelijke ervaring bij Sage Enschede met een Giftcard. Vraag in het restaurant naar de verschillende mogelijkheden.
Werken bij Sage?
Wil jij deel uitmaken van ons team en gasten elke dag meenemen op culinaire reis? Op dit moment hebben we de volgende vacatures:
- Restaurant manager
- Chef-kok
- Medewerkers bediening
- Gastvrouw
Contact
Langestraat 58-60
7511 HC Enschede
053 7851027
info@sageenschede.nl
Openingstijden:
Maandag, dinsdag en zondag:
12:00-00:00 uur
Donderdag t/m zaterdag:
12:00-01:00 uur
Keuken sluit om 22:00 uur.
Borrelen is natuurlijk mogelijk tot sluitingstijd!
